瓊脂培養(yǎng)基凍力儀是一種專門用于測(cè)量凝膠類材料（如瓊脂、明膠、卡拉膠等）凝凍強(qiáng)度的精密儀器。其核心功能是通過(guò)量化凝膠在受力作用下的抵抗變形和破壞能力，評(píng)估其物理性能和質(zhì)量穩(wěn)定性。該儀器廣泛應(yīng)用于食品、制藥、化工等領(lǐng)域，為產(chǎn)品質(zhì)量控制、工藝優(yōu)化及科研提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持。

一、工作原理

瓊脂培養(yǎng)基凍力儀的測(cè)試原理基于凝膠的結(jié)晶特性和力學(xué)響應(yīng)，具體流程如下：

樣品制備：將瓊脂或其他凝膠溶液倒入標(biāo)準(zhǔn)模具，在恒溫恒濕條件下靜置12小時(shí)以上，確保完quan凝固。

降溫結(jié)晶：以1℃/min的速率將樣品降溫至-10℃，觸發(fā)凝膠結(jié)晶，同時(shí)記錄結(jié)晶熱曲線。

力學(xué)測(cè)試：

使用直徑12.7mm的圓柱探頭，以0.5mm/s的速度垂直刺入凝膠表面4mm深度。

探頭下壓過(guò)程中，力量感應(yīng)元實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)壓力變化，位移傳感器同步記錄形變量。

當(dāng)探頭壓入至設(shè)定深度或樣品被壓碎時(shí)，儀器停止測(cè)試，并通過(guò)內(nèi)部算法計(jì)算凝凍強(qiáng)度。

二、特點(diǎn)

智能化操作：

配備高清觸摸屏，支持中英文切換，實(shí)時(shí)顯示峰值、終值、壓入深度、標(biāo)準(zhǔn)差等參數(shù)。

提供USB輸出Excel格式數(shù)據(jù)選項(xiàng)，支持一鍵導(dǎo)出圖片、結(jié)果和原始數(shù)據(jù)。

多功能適配：

測(cè)量速度無(wú)極調(diào)速，可設(shè)置測(cè)前、測(cè)中、測(cè)后速率。

支持全方案預(yù)置測(cè)量參數(shù)，適應(yīng)不同樣品屬性。

自動(dòng)化與穩(wěn)定性：

自動(dòng)零點(diǎn)校正、形變位移精度驗(yàn)證計(jì)量，減少人為誤差。

優(yōu)質(zhì)減震聯(lián)軸結(jié)構(gòu)，確保測(cè)量運(yùn)行無(wú)震動(dòng)、無(wú)噪聲。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

食品工業(yè)：

測(cè)定果凍、酸奶、乳飲料等凝膠類產(chǎn)品的凝凍強(qiáng)度，確保口感和質(zhì)地符合標(biāo)準(zhǔn)。

優(yōu)化明膠、卡拉膠等增稠劑的添加比例，提升產(chǎn)品穩(wěn)定性。

制藥行業(yè)：

評(píng)估明膠膠囊殼的硬度和穩(wěn)定性，確保藥物緩釋系統(tǒng)的制備工藝可控。

檢測(cè)藥品在低溫環(huán)境下的物理和化學(xué)變化，確定最佳儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件。

化妝品領(lǐng)域：

測(cè)定化妝品中明膠凝膠的品質(zhì)，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和安全性。

化工與材料科學(xué)：

檢測(cè)硅膠、結(jié)冷膠、黃原膠等高分子材料的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性等物性屬性。

輔助研發(fā)具有凝膠特性的膠粘劑、高分子材料，優(yōu)化合成工藝。

科研與教育：

為微生物學(xué)、材料科學(xué)等領(lǐng)域的研究提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)和理論依據(jù)。

用于教學(xué)示范，展示凝膠材料的物理性能變化。